México.- La festividad del Día de Muertos dejará una derrama económica superior a los 3 mil millones de pesos en el país, impulsada principalmente por la comercialización de flor de cempasúchil y la alta demanda de pan de muerto, según proyecciones de los sectores involucrados.
Tan solo en la industria panificadora, se estiman ingresos por 1,050 millones de pesos, cifra que supera lo registrado el año anterior, de acuerdo con Julián Castañón Fernández, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares de México (CANAINPPA).
El dirigente empresarial señaló que se prevé una producción nacional de 4.5 millones de kilogramos de este producto tradicional, con un precio promedio de 227 pesos por kilo, aunque los costos varían entre los 140 y los 300 pesos según el establecimiento. En piezas individuales, la oferta abarca desde opciones económicas de 20 pesos hasta elaboraciones especiales de 800 pesos.
El titular de la CANAINPPA estimó un crecimiento comercial de entre 4 y 4.5 puntos porcentuales para esta temporada, atribuido al constante arraigo de esta celebración en las familias mexicanas.
Asimismo, calculó que alrededor de 120 millones de personas consumirán al menos una porción de pan de muerto durante estos días, consolidando a la festividad como un pilar fundamental para el consumo local y la preservación cultural en todo el territorio nacional.
