Nuevo León.- Una de las tradiciones más ricas y que se acostubran en estas fechas en la que se aproxima la celebración del Día de Muertos, es prescisamente el Pan de Muerto, que no puede faltar en los altares, como ofrenda para los difuntos que se espera visiten los hogares.
Pero también la ciudadanía acostumbra consumirlo en estas fechas; en algunas pandarías lo comienzan a vender desde mediados de septiembre y hay de diversas variedades, desde el tradicional, hasta el relleno.
¿Pero que significa el «Pan de muerto? El nombre «Pan de Muerto» proviene de la tradición mexicana de honrar a los difuntos durante el Día de Muertos, una celebración que tiene lugar cada 1 y 2 de noviembre.
Los huesitos que lo decoran representan los huesos de los que ya se fueron y, al mismo tiempo, los cuatro puntos cardinales, recordándonos que la memoria de nuestros seres queridos llega a todos los rincones.
La historia sobre el pan de muerto nos cuenta que una princesa era ofrecida a los dioses, su corazón aún latiendo se introducía en una olla con amaranto hasta que la persona que encabezaba el rito lo mordía como señal de agradecimiento a un dios.
El pan de muerto tradicional está elaborado a base de harina de trigo, leche, huevo, levadura, azúcar, sal, mantequilla y frecuentemente se aromatiza con un toque de anís y naranja y llevan azúcar espolvoreada o ajonjolí; es uno de los elementos más preciados en el altar.
Los rellenos se pueden encontrar con queso philadelphia, chocolate, cajeta, budín, crema pastelera y hay hasta los más elaborados que les ponen toppings que pueden ser nueces, almendras, entre otros.
En Nuevo León, no estabamos tan acostumbrados a esta tradición del día de muertos, era más costumbre celebrar Halloween, pero en la actualidad cada vez son más hogares neoleoneses en donde se sigue esta tradición y se pone el altar de muertos, se consume el pan, pero también se festeja el halloween o se hacen fiestas de disfraces, sobretodo para los niños y jóvenes.
