Nuevo León.- El pan de muerto es un pan dulce tradicional mexicano que se prepara para el Día de Muertos (1 y 2 de noviembre).
Ingredientes principales:
• Harina de trigo
• Azúcar
• Mantequilla
• Huevos
• Esencia de azahar o ralladura de naranja
• Semillas de ajonjolí o azúcar para decorar
Significado:
• Forma circular: Representa el ciclo de la vida y la muerte.
• Círculo superior (la bolita): Simboliza el cráneo del difunto.
• Tiras o canillas: Representan los huesos y las lágrimas derramadas.
• Sabor a azahar: Recuerda a los seres queridos fallecidos.
Algo que no puede hacer falta en los hogares mexicanos en esta época del año es el tradicional pan de muerto, que se realiza en torno al festejo del Día de Muertos. De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), es un símbolo ancestral que combina la herencia indígena y europea que ha evolucionado hasta convertirse en un emblema nacional.
Aunque no hay un periodo de inicio determinado, el mayor auge de venta se da durante mediados de octubre hasta principios de noviembre. Sin embargo, las panaderías locales y grandes empresas tuvieron un inicio temprano de venta desde mediados de agosto y ya se encuentran vendiendo el pan de muerto en diferentes presentaciones:
• Familiar
• Mini
• Relleno
• Tradicional azucarado
• Con ajonjolí
• De chocolate
• En paquete
• Con ceniza de totomoxtle
• Chocolate de Dubái
¿Qué significan las partes del pan de muerto?
• Forma redonda: Simboliza el ciclo de la vida y la muerte, así como la eternidad.
• Bolita superior: Representa el cráneo de la persona difunta.
• Tiras horizontales: Representan los huesos y los cuatro puntos cardinales.
• Azúcar espolvoreada: Representa las lágrimas derramadas tras su partida.
• Aroma a naranja/azahar: Sirve para guiar a las almas a llegar al altar.
