La cocina de Nuevo León continúa posicionándose en el mapa culinario internacional. Ocho restaurantes del estado fueron incluidos en la Guía Michelin México 2025, una de las publicaciones gastronómicas más prestigiosas del mundo, que reconoce la excelencia, autenticidad y creatividad culinaria.
La Secretaria de Turismo estatal, Maricarmen Martínez Villarreal, celebró la noticia como un reflejo del crecimiento y consolidación de la gastronomía regional:
“La cocina de Nuevo León está más viva que nunca. Seguiremos trabajando con nuestro sector gastronómico para impulsar el talento local, promover nuestras raíces culinarias y consolidarnos como un destino gastronómico de primer nivel rumbo al Mundial FIFA 2026”.
Dos estrellas Michelin y seis menciones destacadas
En la categoría más codiciada, la guía otorgó una estrella Michelin a Koli Cocina de Origen, ubicado en Monterrey, y Pangea, en San Pedro Garza García, ambos reconocidos por segundo año consecutivo por su visión creativa, consistencia y aporte a la cocina contemporánea del noreste mexicano.
Además, cinco restaurantes fueron incluidos en la selección general por su destacada calidad culinaria:
- Fonda San Francisco
- Tacos “El Compadre”
- Vernáculo
- Jabalina
- Tacos Piedra 1
Estos establecimientos, que van desde la cocina tradicional hasta propuestas innovadoras, han conquistado a los rigurosos inspectores de la guía con sabores auténticos y experiencias únicas.
En tanto, Tacos Doña Mary La Gritona, en Monterrey, logró mantener su lugar en la categoría Bib Gourmand, que reconoce a restaurantes con una excelente relación calidad-precio.
Reconocimiento a nivel nacional
La edición 2025 de la Guía Michelin México abarcó seis regiones del país y seleccionó un total de 181 restaurantes, confirmando a Nuevo León como un referente clave en la escena gastronómica nacional.
Desde la Secretaría de Turismo estatal se impulsa una estrategia para posicionar a la cocina norestense como parte esencial de una oferta turística diversa, competitiva y con visión internacional.
“El talento creativo, la fuerza del recetario regional y la evolución constante de las propuestas locales consolidan a Nuevo León como un actor relevante en el panorama gastronómico nacional”, puntualizó Martínez Villarreal.
